스타벅스 커피 주식 회사 (일본)

개요 [ 편집 ]

스타벅스 커피 재팬 주식 회사 
Starbucks Coffee Japan, Limited

종류	주식 회사
시장 정보	헤라클레스 2712
약어	스타벅스, 스타벅스
본사 소재지	〒 150-0001  도쿄도 시부 야구 진구 마 니초메 22 번 16 호 [3]  북위 35도 40 분 30 초동경 139도 42 분 36.5 초
설립	1995 년 ( 평성 7 년) 10 월 26 일
업종	음식업
사업 내용	커피 저장소 경영, 커피 및 관련 상품 판매
대표자	대표 이사 최고 경영자 (CEO) 이와타 마츠오
자본금	83 억 8,039 만엔 (2010 년 3 월 31 일 현재)
매출액	907 억 4,100 만엔 (2008 년 3 월기)
직원수	1879 명 (2010 년 3 월 31 일 현재)  파트 아르바이트 1 만 2274 명
결산기	매년 3 월
주요 주주	사자 리그 40.1 %  에스비 아이 네바다 잉크 (미국 본사의 자회사) 40.1 %
관련 인물	하워드 슐츠
외부 링크	www.starbucks.co.jp
표시

1971 년 에 시애틀 에서 개업. 당시는 흔한 커피 로스팅 회사에 불과했다.1982 년 에 하워드 슐츠 가 합류했다. 슐츠는 커피 콩뿐만 아니라 에스 프레소 를 주체로 한 음료의 판매를 회사에 제안하지만 받아들여지지 않았다.

슐츠는 1985 년 에 스타벅스를 퇴사하고 1986 년에 이루죠루나레 회사를 설립, 에스 프레소를 주체로 한 테이크 아웃 메뉴의 매장 판매를 시작했다.이것이 시애틀의 학생과 커리어우먼 사이에서 인기가되어, 순식간에 유행했다. 슐츠는 1987 년 에 스타벅스 매장과 상표를 구입.

이루죠루나레 사를 스타벅스 코퍼레이션로 사명 변경하고 스타벅스 브랜드 커피 전문점 체인을 확대했다. 동업 타사도 이에 모방 비슷한 스타일의 커피 전문점이 급증했다.

당시 미국 에서는 이탈리아 류의 패션과 음식이 유행하고 있고, 이탈리아 식의 커피 이다, 에스 프레소 를 주체로하는이 " 시애틀 계 커피 가게 "는 붐을 타고 빨리 북미 전역에 퍼져, 시애틀 스타일 는 커피와 커피 전문점의 스타일로 정착했다.

가게 이름의 유래 [ 편집 ]

가게 이름의 유래는, 시애틀 근처의 레이 니어 산 에 있던 스타보 (Starbo) 채굴장와 허먼 멜빌 의 소설 ' 모비딕 '에 등장하는 일등 항해사 스타 벅 (Starbuck)의 이름에서. 일본에서는 스타벅스도 약칭된다 ^[4] .

기업 로고 는 선원과 인연이 깊은 세이렌 ( 그리스 신화 에 등장하는 인어)이 이용되고있다. 또한 시애틀에있는 1 호점의 Pike Place 업체는 회전기의 색조 (갈색)과 디자인을 채용하고있어 다른 체인점과는 다르다.

점포의 특징 [ 편집 ]

스타벅스 신주쿠 서던 테라스 가게

스타벅스 SHIBUYA TSUTAYA 가게

스타벅스 센다이 크리스로드 상점과 스타벅스 센다이 칠석 장식 (2009 년 8 월 6 일)

• 소파, 차분한 조명 오래 싶어지는 인테리어
• 대로에 접한 오픈 테라스
• 점내 전면 금연 (테라스 흡연 가능, 그러나 점포 에 따라서는없는 경우도있다)
• 친절한 접객

등을 적극적으로 도입되었다. 이 정책은 구미 에서는 스타벅스 이전에도 비교적 널리 보인 것이지만, 일본 진출의 경우에도 제휴한 사자(SAZABY)에 의해 거의 그대로 도입되었다. 모두 그 당시 일본의 다방 과 차별화된 새로운 것이었기 때문에, 일본에서는 스타벅스의 특징으로들 수있다.

또한 위의 특징 중에는 타리즈 커피 와 시애틀 카스 베스트 커피 등 다른 시애틀 계통 커피숍과 세계 각국에서 후속하여 비슷한 커피 가게에도 공통적으로 볼 것이있다.

인터넷 전송 프로그램 " 이구잔뿌라 "의 코너"일본 지역 사정 "에서는 도시 순위를 도모 기준으로 해당 지역에 스타벅스 커피 매장이 몇 채인지 보여주었다 "스타벅스 수"라는 것이 사용되었다. 오키나와 키타야쵸 에는 4 점포가 출점 지부 이외의 여러 점포 드문 (도청에 미군 관계 시설이나 아메리칸 빌리지 가 있기 때문에). 또한2011 년 5 월 현재 일본 국내에서는 돗토리현 · 시마네현 이외의 45 도도부현에 출점하고있다.

스타벅스의 소파는 인기에서 어디서 팔고 있는지 상점에 문의 사람도 많다.

미국의 점포에는 AT & T 인터넷 서비스 시스템 의 공중 무선 LAN 액세스 포인트가 설치되어 있으며, AT & T 사용자 이외에도 Wi - Fi를 무료로 이용할 수 ^[5] . 미국 애플 과 음악 전달 서비스 제휴하고 있으며, 미국의 매장에 iPhone 또는 iPod touch 를 반입하면 자동으로 Wi - Fi 네트워크에 연결하고 iTunes Wi - Fi Music Store 를 무료로 이용할 수있다. 또한, 점내에서 흐르고있는 음악의 확인 및 주문있다 "Now Playing"서비스를 전개하고있다. 식당의 콘센트 는 노트북 PC의 사용 및 휴대 전화 충전용으로 개방되고있다. 일본에서도 2009 년 12 월부터 NTT 브로드 밴드 플랫폼 과 제휴 대도시의 상점에서 액세스 포인트의 설치를 시작, 2010 년 12 월까지 전국의 점포에 설치를 할 예정이며,이를 통해 NTT 동일본 의 후렛트 명소와 NTT 도코모 의 Mzone 의한 공중 무선 LAN 서비스가 이용 가능해진다 ^[6] . 또한 2010 년 6 월부터는 소프트 뱅크 모바일 , 소프트 뱅크 텔레콤 과 공동으로 소프트 Wi - Fi 명소 의 운용을 시작, 순차적으로 전국 예정이다 ^[7] .

노동 환경 [ 편집 ]

미국에서는 파트 타이머 · 아르바이트를 포함 주 20 시간 이상 일하는 모든 직원에게 의료 보험 이나 퇴직 연금 ( 401k )에 가입 등 복리 후생을 제공하고있다. 일반 이동에서 파트 타이머가 가입 자격을 얻기 어렵다고 비판되고있다.

세계 산업 노동 조합 (IWW)에 가입하는 스타벅스 노동 조합 이있다 ^[8] .

캘리포니아 샌디에고 카운티 법원은 바리 스타 에 지불한 칩 의 일부가 변화 관리자 (교대 근무 감독)에 걸쳐있는 것은 불법으로, 스타벅스에 대해 약 1 억 달러를 10 만명 의 바리 스타에 반환하도록 명령하고있다 ^[9] . 비슷한 소송은 다른 국가에서도 일어나있다.

2009 년 7 월 텍사스 엘파소 에서 채용한 신장의 낮은 직원 연수 3 일 해고했다. 이 직원은 업무 의자 또는 소형 접서두리를 사용하는 것을 제안했지만 회사 측은이를 거부하고 직원을 해고했다. 2011 년 5 월 미국 연방 정부의 고용 기회 감시 감독 기관인 고용 기회 균등위원회 (EEOC)는 장애를 가진 직원에게 상응의 편의를 도모하는 것을 거절한로, 텍사스 서부 지구 연방 지방법원에 회사의 차별 금지 정책의 확립과 해고된 직원에 대한 급여 및 징벌적 손해 배상금의 지불을 요구 제소했다^[10] .

다른 사업 종류에 배포 [ 편집 ]

미국 최대의 독립 레이블, 콩코드 뮤직 그룹 과 팝 / 록 라벨, 히어 뮤직 (Hear Music)을 공동 설립. 제일탄 뮤지션으로 폴 매카트니 가 맞이한 ^[11] .

점내의 촬영에 관한 태도 [ 편집 ]

2003 년 미국의 스타벅스에서 고객끼리 기념 촬영을하고 있었는데, 점원이 "점내에서 카메라 촬영은 스타벅스가 보유한"점내 환경 모두 "에 대한 저작권 침해에 해당하는 불법 행위이다"며 카메라의 몰수를 요구했다는 이야기가있다 ^[12] . 이 건은로렌스 레식 들의 문장 ^[13] 더 많은 사람의 알려진 곳으로되었다. 이후 스타벅스가 발표한 공식 답변에 따르면 "일반 손님 촬영하면 문제 없다"라는 것이며, 그 지점의 독단하다고했다.

이후 2009 년 다시 일본 이외의 나라의 스타벅스에서 고객이 사진 촬영을 방해된다는 것이 있었다 ^[14] . 사진 투고 사이트Flickr 에 스타벅스가 독자 투고위한 공식 계정을 유지하면서 점내 촬영을 못하게하고있다는 모순이 찔려 이전과 마찬가지로염상 했다. 그 후 반년 동안 공식적인 촬영 정책이 발표되지 않은 채 시간이 경과 결국 전화 질문에 "점내 촬영은 허용되지 않은 (금지라는 의미인지는 불명) 또는 점포마다의 규칙이다" 대답하는 등 미주를 거친에서 게시판은 폐쇄되었다 ^[15] .

또한 일본에서는 공식 사이트 질문 코너에는 사진 촬영에 관한 태도 표명이 실려 있지 않지만, 개인 블로 그나 게시판 등에서 사진 촬영을 방해했다는 체험담이 산견된다 ^{[ 요청 출처 ]에서} 이온 계열뿐만 아니라 점내에서 사진 촬영은 엄격히 금지하는 정책임을 알 수있다.

메뉴 [ 편집 ]

시애틀 시내의 매장에서 한정 발매된 파이크 플레이스 스페셜 리저브 (원두 커피)오리지널 로고가 사용되고있다. (2010 년 1 월 구입)

메뉴의 특징 [ 편집 ]

스타벅스 메뉴 특징은

• 에스 프레소 커피 ( 아라비카 종 )을 이용한 라떼 , 또는 그것을 어레 인 지한 음료를 주력 상품
• 뜨거운 음료, 아이스 음료 모두 테이크 아웃이 가능 (아이스 음료는 서서 마심과 걷고 마시해도 유출되지 않도록 뚜껑과 빨대가 달린 용기를 채용)
• 프로즌 드링크 제품의 프라 푸 치노
• 음료 사용자가 세밀하게 할 수 (두유를 스타벅스에서 처음 시작한 것은 일본이다)
• 셀프 서비스

가있다.

메뉴 크기의 명칭 [ 편집 ]

또한 스타벅스의 크기와 음료 메뉴의 이름은 지금까지의 커피 전문점과 달리, 이태리어 또는 영어 · 이탈리아 언어 혼성 단어가 많이 사용되고있다. 음료 크기는 일본의 패스트 푸드점의 S (미국 등의 패스트 푸드점에서 차일드 크기)에 해당하는 "Short / 쇼트"(236 ml). 미국 등에서는 판매되고있는이 메뉴에없는), M에 해당하는 "Tall / 설치"(354 ml), L에 해당하는 "Grande / 그랜드"(473 ml)로 불린다. 또한 LL 사이즈에 해당하는 "Venti / 벤티"(591 ml)도있다. 또한 라떼 (스타벅스는 "스타벅스 라떼")와 카페 모카 등의 메뉴 이름은 스타벅스를 비롯한 시애틀 계통 커피숍 사용함으로써 일본에서도 일반화되었다.

주력 상품이다 카푸치노와 스타벅스 라떼에 들어있는 에스 프레소의 양은 쇼토사이즈도 설치 크기도 1 샷이다. 그란데 사이즈가되면 에스 프레소 샷 수가 2 샷, 벤티 크기가 3 스크린샷된다. 톨 사이즈 커피 감이 강한 음료를 원하는 경우 별도 요금 (+50 원) 에스 프레소 1 샷 추가할 수도있다.

미국에서는 2011 년 1 월부터 일부 상품에 Venti의 상위 크기가된다 " 'Trenta / 트렌"(916 ml)의 제공이 시작되고있는가 ^[16]일본에서는 아직 제공이 시작되었습니다 없다.

주요 음료 메뉴 [ 편집 ]

다음은 주로 일본에서 제공되는 메뉴이다. 일본 이외의 나라에서는 제공되지 않는 것, 이름이 다른 것도있다.

커피

• 드립 커피

드립 식 커피 머신에서 탱크 또는 포트에 추출되는 제작두고 커피이다. 국가에서는 "핫 브루드 커피"라고 메뉴에 기재된다.

디 카페 (카페인없는)도있다.

일본에서는 2007 년 에서 핫 2 종 + 아이 1 종 또는 핫 1 종 + 아이스 2 종 제공을 일부 점포에서 개시.

• 콜드 블루 드 커피 (아이스 커피)
• 카페 미스트

오늘의 커피에 스팀 우유와 양식 우유를 더한 것. 두유 변경도 가능.

• 프레스 서비스

마음에 드는 커피 콩을 프렌치 프레스식으로 제공받을 수있다. 추출 시간 포함 5 분 정도 시간이 걸리지만, 좋아하는 종목의 콩이있는 경우 편리하다.

에스 프레소 음료

• 스타벅스 라떼

뜨거운 경우 양식없이 (에스 프레소에 스팀 우유 더한만의 라테)도있다. 또한 반대로 양식 넉넉하게 (호미)에있다.

• 소이라테

에스 프레소와 궁합을 추구한 두유를 사용.

• 카페 모카
• 화이트 모카
• 카라멜 마키 아토
• 카페 아메리카노

설치 크기 이상에서는 다른 에스 프레소 음료보다 에스 프레소의 양이 1 샷 분 많아지고있다.

• 카푸치노

스타벅스 라떼와 달리, 스팀 밀크 (액체 부분) 및 양식 밀크 (거품)의 비율이 거의 반반.

양식 우유를 넉넉하게하는 드라이와 스팀 우유를 넉넉하게하는 습식 같은 정의가있다. 아이는 없다.

• 에스 프레소

크기는 다른 음료와 달리 1 샷 솔로 2 샷 도삐오 선택할 (이하 에스 프레소 음료는 동일).

• 에스 프레소 컴파일 나

에스 프레소 샷에 휘핑크림을 더한 것.

• 에스 프레소 마키 아토

에스 프레소 샷 양식 우유를 더한 것.

차 기타

• 타조티 (아이스 경우, 일 바뀌는 이외는 약 5 분 소요)
• 차이 티 라떼

뜨거운 뜨거운 물과 우유를 반반하지만 우유에만도 가능.

• 카라멜 스티머
• 말차 티라테 (핫 전용)

뜨거운 물과 우유를 반반하지만 우유에만도 가능.

• 화이트 핫 / 아이스 화이트 초콜릿
• 초콜릿 트뤼플 (핫 전용)

원료에 우유 성분이 들어 있기 때문에 우유를 두유에 변경해도 알레르기에주의.

• 스팀 / 아이스 밀크
• 코코아

프라 푸 치노

• 커피 프라 푸 치노
• 모카 프라 푸 치노
• 카라멜 프라 푸 치노
• 자바 칩 프라 푸 치노
• 바닐라 크림 프라 푸 치노
• 말차 크림 프라 푸 치노
• 에스 프레소 프라 푸 치노
• 화이트 모카 프라 푸 치노
• 초콜릿 크림 프라 푸 치노
• 초콜릿 크림 칩 프라 푸 치노
• 다크 모카 칩 훌라 페스 피우미치노
• 다크 모카 칩 크림 훌라 페스 피우미치노
• 망고 패션 티 프라 푸 치노

be juicy! (비 쥬시)

• 오렌지 & 피치 주스
• 열매 & 라즈베리 주스

키즈 메뉴 (12 세 이하)

• 우유 (핫 / 아이스)
• 코코아 (핫 / 아이스)

또한 기간 한정 음료 메뉴가있다.

주요 사용자 [ 편집 ]

※ [] 안은 매장에서 호출합니다. 양의 조절은 엑스트라 ○ ○, 라이트 ○ ○ 비 ○ ○. 추가할 주소 ○ ○.

무료

• 목록 렛 목록 렛 (양을 적게 추출한 에스 프레소 샷)
• 우유 변경 무지방 우유 [논 팻, 저지방 우유 [투 퍼센트로 팻, 부라베 [부라베]
• 온도 : 열들에게 [엑스트라 핫, 미지근한에 [라이트 핫]
• 소스 추가 : 초콜렛 소스 캬라멜 소스
• 시럽의 양을
• 파우더의 양을
• 휘핑 크림의 양 (기본료의 1.5 배까지)
• 양식 우유의 양을
• 조절기 위치 : 코코아 계피 바닐라 파우더, 우유 (fat - free / 무 조정), 커피 신선한, 꿀, 껌 시럽 등
• 논아이스 (Non Ice) : 얼음 없음
• 기본적으로 음료 레시피에있는 것으로부터 무언가를 뺄 경우 무료로 사용자 정의 가능.

유료

• 에스 프레소 샷 추가 [주소 샷]
• 시럽의 변경 추가 (Be Jucy! 제외한 모든 음료)
• 우유를 두유로 변경 [소이]
• 휘핑크림 추가
• 초콜릿 칩 추가
• 커피 제리 추가 (프라 푸 치노 전용)

크기 [ 편집 ]

• Short (쇼트) - 236 ml (8 fl. oz.)
• Tall (설치) - 354 ml (12 fl. oz.)
• Grande (그랜드) - 473 ml (16 fl. oz.)
• Venti (벤티) - 591 ml (20 fl. oz.)
• Iced Venti (아이스 드 벤티) - 710 ml (24 fl. oz.)
• Iced Trenta (아이스 드 트렌) - 916 ml (31 fl. oz.)

일본의 음식 메뉴 [ 편집 ]

2002 년 부터 일본의 스타벅스 빵 데니쉬 류는 안데르센 그룹 다카키 베이커리 가 냉동 반죽을 공급하고있다. 또한 안데르센 그룹은 메뉴 개발 등으로 협력하고 있으며, 베이커리 " 안데르센 "과 인접한 점포가 다른, 2005 년 에는 도쿄도 마치다시 카나 모리에 음식 메뉴를 충실시킨 교외형 ​​점포를 개점 하고있다.

DOUGHNUT PLANT 와 카고메 와 제휴하고있다.

세계 전개 [ 편집 ]

일본 [ 편집 ]

스타벅스 매장이있는 나라와 지역

1996 년 ( 헤세이 8 년) 8 월 2 일 , 도쿄 긴자 에 북미 지역 이외에서는 처음이다 일본 1 호점을 출점 ^[17] . 체인점하면서도 세련된 점내 세련된 메뉴 항목 유럽풍의 오픈 테라스의 병설 등에서 큰 인기를 끌었다.

당시 일본의 다방 로서는 드물게 점내를 전면 금연 하고 있던 것도 특징 ^[18] . 흡연하는 손님을 위해 야외 오픈 테라스는 흡연 허용하고있다. 특히 여성층을 중심으로 호평을 부르고 일본의 카페 붐이 진행 계기가되었다.

2003 년 (2003 년) 4 월 , 이바라키현 모리시 게야키다이 쇼핑 센터 서친구 라쿠 이치에 드라이브 스루 를 갖추고 일본 국내 최초의 점포를 개설 (미국에서는 1994 년경부터 출점하고있다). 교외 점포를 중심으로 증가, 2008 년 (헤세이 20 년) 3 월 현재 53 점포이다.

2008 년 (2008 년) 3 월 , 이바라키현 츠쿠바시 의 츠쿠바 대학 중앙 도서관 입구 홀에 점포를 개설. 일본의 대학 부속 도서관에 전문점이 설치되는 것은 처음이다.

2010 년 (2010 년) 5 월 12 일 전국에서 처음 센다이 크리스로드 상점이 지역 활동의 장으로 개방되었다 ^[19] .

대학 병원 을 포함한 의료 시설에도 출점이 보인다. 2009 년 (2009 년) 당시에는 대학 ​​병원에 23 점, 일반 병원에 3 점포를 출점하고있다. 이들의 대부분은 환자와 방문객뿐만 아니라 일반인도 집객 수있는 입지에있는 것이 많다.

다른 공항 (일반 지역 제한 지역 ), JR 역 구내, 고속도로 휴게소 , TSUTAYA 점내 등에도 출점하고있다. 또한 롯폰기 힐즈 에있는 골드만 삭스 의 일본 법인은 골드만 삭스 직원 전용 점포가 설치되어있다 ^[20] . 도쿄도 신쥬쿠 구市谷本村마을 국방부의 후생 동에도 점포가 있습니다 (매장에는 게재되어 있지 않다), 출점시 계약을 통해 대부분의 상품이 정가의 1 할인 제공된다. 직원 및 출입 업체는 물론 국방부 견학 코스 참가자도 유효하다.

또한, 2010 년 11 월 현재 일본에서 출점하지 않은 것은 돗토리현과 시마네현의 2 현만이되고있다. 이것은 재료의 유통에 비용이 소요될 수 요인이되고 있기 때문이다 ^[21] .